Ingredients
Scale
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 500 g de peito de frango desfiado ou cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 litros de caldo de galinha ou água com caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tempero a gosto (páprica, noz-moscada, cominho)
- Salsinha picada para finalizar
Instructions
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar e liberar aroma.
- Adicione o frango e deixe dourar por alguns minutos, reservando essa etapa para intensificar o sabor.
- Na panela grande, junte a abóbora, o caldo de galinha e os temperos, cozinhando até a abóbora ficar macia, cerca de 20 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador ou com mixer até obter uma textura cremosa e homogênea.
- Recoloque a sopa na panela, adicione o frango desfiado e cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
- Sirva quente, decorada com salsinha e, se desejar, um fio de creme de leite ou iogurte natural para uma textura mais cremosa.
Notes
- Para uma sopa mais exótica, adicione gengibre ou leite de coco.
- Se preferir uma versão mais robusta, troque o frango por carne desfiada de porco.
- Conserve em potes fechados na geladeira por até 3 dias ou congele porções por até 3 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sopas e Caldos
- Method: Cozido, Liquidificador, Refogado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 350g)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 650mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 45mg