Pão de canela simples e fofinho

Pão de Canela Simples e Fofinho: Uma Delícia Aromática que Derrete na Boca 🍞✨🥮

1. Introdução

O pão de canela simples e fofinho é um verdadeiro tesouro da culinária caseira, perfeito para transformar seu café da manhã ou lanche da tarde em um momento especial. Com sua massa macia que parece um abraço e o recheio açucarado que derrete na boca, essa receita de pão de canela fofinho conquista até os paladares mais exigentes. O melhor de tudo? Além de ser incrivelmente fácil de preparar, o aroma aconchegante da canela que se espalha pela casa enquanto assa é simplesmente irresistível! Se você adora receitas de café da manhã que aquecem o coração, vai se apaixonar por essa delícia.

Se você está buscando outras opções deliciosas para o café da manhã, não deixe de conferir nossa receita de pão de leite integral fofinho ou essas mini panquecas holandesas com geleia que são um verdadeiro sucesso!

2. Ingredientes

Para preparar essa maravilha que rende aproximadamente 12 porções, você vai precisar de:

• 500g de farinha de trigo (se possível, use a especial para pães)
• 1 xícara de leite morno (cerca de 240ml)
• 1/2 xícara de açúcar refinado (mais um pouco para polvilhar)
• 1 ovo grande em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de manteiga derretida (uns 115g)
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal (para equilibrar os sabores)
• 2 colheres de sopa de canela em pó de boa qualidade
• Açúcar mascavo para polvilhar (opcional, mas dá um toque especial)

Dica profissional: Se você gosta de combinações especiais, experimente adicionar nozes picadas junto com a canela. Temos uma receita de pão de ló de nozes que mostra como essa combinação pode ser incrível!

3. Passo a Passo Detalhado

Passo 1: Ativar o Fermento Corretamente

Em uma tigela média, misture cuidadosamente o leite morno (teste na parte interna do pulso – deve estar agradável, não quente) com o fermento biológico e uma colher de sopa do açúcar reservado. Mexa delicadamente até dissolver e deixe descansar por cerca de 10 minutos em um local sem correntes de ar. Você saberá que está no ponto quando formar uma espuminha por cima, parecendo uma “cabeça” de cerveja. Essa etapa é absolutamente crucial para garantir que seu pão de canela fofinho cresça lindo e aerado.

Se você gosta de receitas com fermento, vai adorar nosso bolo beija-flor que também usa essa técnica maravilhosa!

Passo 2: Preparar a Massa Perfeita

Em uma tigela grande (ou na batedeira com gancho), misture a farinha de trigo peneirada, o sal e uma colher da canela reservada. Faça um buraco no centro e adicione cuidadosamente a mistura de leite com fermento já ativado, o ovo levemente batido e a manteiga derretida (mas não quente). Comece misturando com uma espátula e depois use as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos (cuidado para não exagerar) até que a massa não grude muito nas mãos, mas ainda assim mantenha uma textura macia e maleável.

Para quem adora massas caseiras, temos uma receita incrível de biscoito de melado e especiarias que também vai conquistar seu paladar!

Passo 3: Sovar com Carinho

Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada (use cerca de 1/4 de xícara de farinha para isso). Comece a sovar usando a palma das mãos: empurre a massa para frente, dobre sobre si mesma, gire 90 graus e repita. Esse movimento deve ser contínuo por cerca de 10 minutos (ou 5-7 se usar batedeira com gancho). Você saberá que está no ponto quando a massa ficar lisa, elástica e voltar levemente quando pressionada com o dedo. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e limpo (ou filme plástico) e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Enquanto espera a massa crescer, que tal preparar uma geleia de abacaxi com manga para acompanhar seu pão de canela?

Passo 4: Montagem e Assamento Perfeito

Após o crescimento, retire cuidadosamente a massa da tigela e coloque em superfície enfarinhada. Com um rolo, abra em um retângulo de cerca de 30x40cm e 1cm de espessura. Espalhe generosamente manteiga derretida (uns 50g) por toda superfície, deixando cerca de 2cm sem nas bordas. Misture o açúcar restante com a canela reservada e polvilhe uniformemente por cima da manteiga. Para um toque especial, você pode adicionar passas ou nozes picadas nessa etapa. Comece a enrolar a massa a partir da lateral mais longa, formando um rocambole apertado. Com uma faca afiada ou fio dental, corte em fatias de 3-4cm de espessura. Coloque as fatias em uma forma redonda ou retangular untada, deixando espaço entre elas para crescer. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos enquanto preaquece o forno a 180°C. Asse por 25-30 minutos até dourar. Para verificar, espeto um palito – deve sair limpo.

Se você gosta de receitas com frutas, experimente nosso bolo de maçã e nozes que é uma verdadeira tentação!

4. Dicas de Ouro para o Pão de Canela Perfeito

• Temperatura é tudo: O leite deve estar morno (cerca de 37°C) – muito quente mata o fermento, muito frio não ativa. Teste no pulso como se fosse mamadeira de bebê.
• Paciência com o crescimento: Não apresse os tempos de descanso da massa. O primeiro crescimento (até dobrar) pode levar de 1 a 2 horas dependendo da temperatura ambiente.
• Toques especiais: Adicione raspas de laranja ou extrato de baunilha à massa para um sabor extra. Nozes picadas ou passas no recheio também são deliciosas.
• Hora de servir: O pão de canela fofinho fica divinal ainda morno. Para um toque extra, faça uma calda simples de açúcar e água (ou leite) e regue por cima.
• Acompanhamentos: Experimente servir com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café fresco. Confira mais ideias de café da manhã em nosso site!

5. Variações Criativas da Receita

Esta receita de pão de canela fofinho é incrivelmente versátil. Que tal experimentar essas variações?

• Pão de canela com cream cheese: Adicione uma camada generosa de cream cheese misturado com um pouco de açúcar e baunilha antes de enrolar. Derrete na boca!
• Versão integral mais saudável: Substitua metade da farinha branca por farinha integral e use açúcar mascavo no recheio.
• Pão de canela vegano: Substitua o leite por leite vegetal (amêndoas fica ótimo), o ovo por 1 colher de sopa de semente de linhaça moída hidratada em 3 colheres de água, e use margarina vegetal.
• Pão de canela com frutas: Adicione fatias finas de maçã ou pera sobre a camada de canela antes de enrolar. Combina perfeitamente!

Para mais inspirações deliciosas, explore nossa seção de lanches repleta de receitas incríveis!

6. Como Armazenar e Conservar

Seu pão de canela simples e fofinho pode ser armazenado de diferentes formas:

• Em temperatura ambiente: Dentro de um pote hermético ou bem embrulhado em filme plástico, dura até 2 dias mantendo a maciez.
• Na geladeira: Em recipiente fechado, dura até 5 dias. Para requentar, coloque no forno a 150°C por 5-8 minutos ou no micro-ondas por 15-20 segundos.
• Congelando: Corte em fatias individuais, embrulhe cada uma em filme plástico e coloque em saco freezer. Dura até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou asse direto do congelador a 160°C por 10-12 minutos.

7. Benefícios Incríveis da Canela

Além de deliciosa, a canela presente nesta receita de pão de canela fofinho oferece diversos benefícios à saúde que vão fazer você se sentir menos culpado por saborear essa delícia:

• Controle glicêmico: A canela ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando essa receita uma opção melhor do que muitos doces.
• Poder anti-inflamatório: Seus compostos reduzem inflamações no organismo, ajudando na prevenção de diversas doenças.
• Digestão facilitada: A canela estimula a produção de enzimas digestivas, ajudando seu corpo a processar melhor os alimentos.
• Antioxidantes potentes: Rica em polifenóis, protege suas células contra danos oxidativos.
• Aquecimento natural: Perfeita para dias frios, a canela tem propriedades termogênicas que aquecem o corpo.

Para conhecer outras receitas com especiarias benéficas, veja nossa tag de pães especiais!

8. Perguntas Frequentes Respondidas

Posso usar fermento químico em vez do biológico?
Não recomendamos essa substituição. O fermento biológico é essencial para a textura fofinha característica do pão de canela. O químico não proporcionará o mesmo crescimento e estrutura. Se estiver sem fermento biológico, vale a pena esperar para comprar.

Por que meu pão de canela ficou duro?
Vários fatores podem causar isso: massa sovada em excesso (desenvolve muito glúten), pouco tempo de crescimento, forno muito quente que “seca” o pão, ou excesso de farinha na massa. Seguir os tempos e quantidades da receita à risca evita esse problema.

Posso fazer essa receita sem ovo?
Sim! Substitua por 1/4 de xícara de iogurte natural, purê de maçã sem açúcar ou mesmo 1 colher de sopa de semente de chia hidratada em 3 colheres de água. A textura pode ficar um pouco diferente, mas ainda deliciosa.

Posso preparar a massa na noite anterior?
Perfeitamente! Após o primeiro crescimento, você pode levar a massa à geladeira (em recipiente fechado) por até 16 horas. No dia seguinte, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de abrir e montar.

Para mais dúvidas sobre receitas, confira essa versão do pão de canela no Tudo Gostoso que também traz ótimas dicas!

9. Conclusão

Esta receita de pão de canela fofinho é muito mais que uma simples sobremesa – é uma experiência sensorial completa que combina o aroma acolhedor da canela, a textura macia da massa caseira e o sabor que remete às melhores memórias da infância. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo detalhado, você pode recriar em casa essa maravilha que encanta crianças e adultos igualmente.

O pão de canela simples e fofinho é versátil: perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde acompanhado de chá, ou até como sobremesa depois do jantar. E o melhor – cada mordida parece um abraço aconchegante! Não deixe de experimentar e compartilhar essa delícia com quem você ama. Depois nos conte como ficou!

E se você adorou essa receita, temos certeza que vai se apaixonar por todas as outras delícias que preparamos especialmente para você em nosso site. Boas preparações e bom apetite! 🏆🍯

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