Ingredients
Scale
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Água gelada (o suficiente)
- 150g de queijo muçarela ralado
- 200g de presunto ou peito de frango desfiado
- 2 ovos (para o recheio)
- 200ml de creme de leite
- Sal, pimenta e ervas finas a gosto
Instructions
- Misture a farinha, o sal e a manteiga até obter uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e vá acrescentando água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Abra a massa entre dois papéis manteiga até atingir o tamanho ideal para forrar a forma.
- Forre a forma com a massa, sem rasgar, e deixe descansar na geladeira antes de assar.
- Preparo do recheio: bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e ervas finas.
- Adicione o queijo ralado e o presunto ou frango desfiado à mistura.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma, de forma uniforme.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, até dourar e firme.
Notes
- Use ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
- Não abra demais a massa para evita que quebre.
- Pré-assar a massa por 10 minutos ajuda a evitar encharcamento.
- Deixe a quiche dourar bem na cobertura para um visual apetitoso.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Salgados
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (aproximadamente 100g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 430mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0.2g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 70mg