Ingredients
- Pão alentejano (de preferência, pão duro ou amanhecido)
- Alho
- Coentro fresco
- Azeite extra virgem
- Sal
- Água
- Ovos (opcional)
Instructions
- Cortar o pão em pedaços pequenos e reservar.
- Picar finamente o alho e o coentro.
- Em uma panela, colocar a água e o alho, levando ao fogo para ferver.
- Temperar o caldo com sal a gosto.
- Adicionar o pão cortado ao caldo fervente e mexer bem.
- Deixar cozinhar até o pão ficar macio e a mistura cremosa.
- Adicionar o coentro picado e misturar bem.
- Retirar do fogo, adicionar azeite extra virgem e, se desejar, ovos escalfados.
- Servir quente, decorando com mais coentro e um fio de azeite.
Notes
- Adicione legumes como tomate ou pimentão para enriquecer o sabor.
- Experimente com camarões ou frutos do mar para uma versão mais sofisticada.
- Para uma opção vegana, substitua os ovos por tofu ou cogumelos salteados.
- Utilize diferentes tipos de pão para variar a textura e o sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozinhar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg