Ingredients
Scale
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 2 talos de alho-poró finamente picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Suco de 1 laranja
- Raspas de 1 laranja
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem
Instructions
- Refogue o alho-poró picado em um fio de azeite até que fique macio.
- Em uma tigela, misture a carne moída, alho-poró refogado, ovo, farinha de rosca, alho, salsinha, raspas, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Modele as almôndegas com as mãos levemente umedecidas e sele em uma frigideira com azeite.
- Transfira as almôndegas para uma assadeira, regue com os sucos de laranja e limão, e asse a 180°C por 20-25 minutos.
Notes
- Para almôndegas mais macias, adicione um pouco de leite à mistura.
- Não misture demais a carne para evitar que fiquem duras.
- Umedeça as mãos com água ou azeite ao moldar as almôndegas.
- Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Culinária Brasileira
- Diet: Sem glúten, Opcionalmente saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg