Ingredients
Scale
- 6 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pau (opcional, para aromatizar)
- Canela em pó (para polvilhar)
Instructions
- Quebre os ovos em uma tigela e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, o leite condensado, a manteiga e as canelas em pau (se desejar um aroma mais sofisticado). Mexa constantemente até ferver e obter uma calda cremosa.
- Com a calda ainda quente, adicione aos poucos a mistura de ovos, mexendo vigorosamente para evitar que talhem ou formem grumos.
- Continue mexendo até engrossar e obter um creme aveludado, semelhante ao ponto de recheio de torta.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, sempre mexendo, até atingir uma consistência cremosa e firme.
- Retire do fogo, deixe esfriar e sirva, polvilhando canela em pó por cima.
Notes
- Use ovos de boa qualidade para garantir máximo sabor.
- Mexa sem parar para evitar que os ingredientes talhem.
- Para uma textura mais firme, deixe cozinhar um pouco mais.
- Você pode acrescentar coco ralado ou amêndoas picadas para variações de sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 120 mg