Ingredients
Scale
- 2 xícaras de Arroz Carolino (ou arroz agulha)
- 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas para decoração (como salsinha ou coentro)
Instructions
- Comece lavando o Arroz Carolino em água fria para remover o excesso de amido, garantindo um prato final mais fofinho.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem translúcidos e aromáticos.
- Incorpore o Arroz Carolino à panela, mexendo por alguns minutos para que ele absorva os sabores dos vegetais refogados.
- Adicione o caldo de galinha ou vegetal, leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cubra a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido, cerca de 15 a 20 minutos.
Notes
- Sirva o Arroz Carolino quente, decorado com ervas frescas.
- Combina bem com carnes grelhadas, frutos do mar ou pode ser uma opção vegetariana.
- Arroz Carolino pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, durando até três dias.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg