Ingredients
Scale
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura média picada
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Cozinhe o arroz integral em uma panela com água e sal até que a água evapore e o arroz fique macio.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a cenoura, abobrinha e pimentão, cozinhando até os legumes estarem macios.
- Misture o arroz cozido com os legumes e tempere a gosto antes de servir.
Notes
- Você pode adicionar outras verduras como brócolis ou ervilhas.
- Aposte em proteínas magras como frango grelhado para um prato mais completo.
- Substitua o arroz integral por arroz de couve-flor para uma opção ainda mais baixa em calorias.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozimento e Refogado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 200 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg