Ingredients
Scale
- 1 xícara de arroz
- 2 cenouras médias, raladas finamente
- 2 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola, picada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca para decorar
Instructions
- Enxague o arroz para remover o excesso de amido.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione as cenouras raladas e cozinhe até que fiquem macias.
- Acrescente o arroz enxaguado e misture bem.
- Despeje o caldo de legumes e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Após o cozimento, solte o arroz com um garfo e decore com salsinha fresca antes de servir.
Notes
- Esta receita pode ser servida com carnes grelhadas ou peixes, ou como um prato vegetariano.
- Cenouras são ricas em vitamina A e antioxidantes.
- Experimente adicionar ervilhas ou pimentões para mais cor e sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Acompanhamento
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg