Ingredients
Scale
- 1 galo ou frango caipira cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz carolino
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 folha de louro
- Azeite extra virgem q.b.
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
- Água quente q.b.
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite extra virgem e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, em seguida, acrescente os tomates e o pimentão picados.
- Acrescente os pedaços de galo ou frango e sele-os de todos os lados.
- Adicione a folha de louro e misture bem.
- Adicione o arroz carolino e refogue por alguns minutos.
- Despeje água quente na panela até cobrir os ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar antes de servir.
- Decore com salsa fresca picada e sirva quente.
Notes
- Utilize arroz carolino para um resultado mais cremoso e saboroso.
- Se preferir, adicione outros vegetais como cenoura ou ervilhas.
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha caseiro no lugar da água.
- Experimente adicionar um pouco de vinho branco durante o refogado.
- Se o arroz secar antes de estar cozido, adicione mais água quente aos poucos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Carnívoro
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg