Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz de grão curto
- 500g de lingueirão
- 1 cebola, picada finamente
- 4 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 pimentão amarelo, em cubos
- 1 tomate, picado
- 4 xícaras de caldo de peixe
- Azeite de oliva
- Salsa e coentro frescos, picados
- Fatias de limão para servir
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Comece limpando as conchas do lingueirão, removendo a areia.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem perfumados.
- Adicione os pimentões e o tomate, cozinhando até que os vegetais fiquem moles.
- Incorpore o arroz na mistura e adicione o caldo de peixe, trazendo para ferver. Em seguida, acrescente o lingueirão, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Notes
- Use caldo de peixe caseiro para um sabor mais rico.
- Experimente diferentes vegetais ou frutos do mar de acordo com sua preferência.
- Evite cozinhar demais o arroz, mantendo um olho no nível do líquido.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Marinha
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg