Ingredients
Scale
- 300g de arroz de grão curto
- 500g de camarões limpos
- 250g de mexilhões
- 250g de amêijoas
- 200g de caranguejo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 150ml de vinho branco
- 1 litro de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Salsa fresca picada a gosto
- Piri-piri a gosto (opcional)
Instructions
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os tomates e cozinhe até formarem um molho leve.
- Incorpore o arroz e deixe tostar por alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir levemente.
- Coloque o caldo de peixe até cobrir o arroz e tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione primeiro as amêijoas e mexilhões.
- Após alguns minutos, adicione os camarões e o caranguejo, cozinhando até que estejam feitos.
- Finalize com salsa fresca e sirva quente.
Notes
- Use caldo de peixe caseiro para um sabor mais profundo.
- Não cozinhe demais os frutos do mar.
- Adicione piri-piri se desejar um toque picante.
- Deixe o arroz descansar alguns minutos antes de servir para os sabores se misturarem.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozimento
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 500 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg