Ingredients
Scale
- 1 pato inteiro limpo (aproximadamente 2 kg)
- 2 copos de arroz agulha
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 200g de chouriço de sangue ou de carne em rodelas
- 100ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro
- Água suficiente para cozinhar o pato
- Caldo de aves ou água com temperos
Instructions
- Cozinhe o pato em água com sal, folha de louro, alho e cebola até ficar bem macio. Reserve o caldo e desfiie o pato, removendo pele e ossos maiores.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o chouriço e deixe dourar levemente.
- Junte o arroz ao refogado, mexa para envolver os grãos e adicione o caldo de cozimento do pato, ajustando a quantidade para o ponto ideal. Tempere com sal, pimenta e louro.
- Cozinhe até o arroz ficar macio, aproximadamente 15 a 20 minutos. Depois, adicione o frango desfiado, misture delicadamente e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
Notes
- Utilize sempre ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor sabor.
- O caldo do cozimento do pato é fundamental para um arroz mais saboroso.
- Sirva com pão rústico ou salada fresca para uma refeição completa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguese
- Diet: Sem restrição específica
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 350g)
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 850mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg