Ingredients
Scale
- 300g de peixe fresco (salmão, linguado ou peixe da sua escolha)
- 200g de arroz (preferencialmente tipo Basmati)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de peixe
- Salsa e coentro a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande. Adicione a cebola, o alho e o pimentão, refogando até que fiquem macios.
- Retire as espinhas do peixe, corte em filés e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Adicione o arroz à panela, misture bem e despeje o caldo de peixe. Coloque os filés de peixe por cima e cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e finalize com salsa, coentro e mais suco de limão.
Notes
- Utilize peixe fresco da melhor qualidade.
- Adicione legumes à mistura para sabor extra.
- Cozinhe em fogo baixo para evitar que o arroz grude.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozimento
- Cuisine: Marítima
- Diet: Pescetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 700mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg