Ingredients
Scale
- 500g de pescada limpa e cortada em pedaços
- 1 xícara de arroz de grão curto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 folha de louro
- 500ml de caldo de peixe ou água com temperos
- 200ml de creme de leite ou natas
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Instructions
- Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o tomate e a folha de louro, cozinhe até formar um molho aromático.
- Coloque os pedaços de pescada, tempere com sal e pimenta, cozinhe até a peixe começar a desmanchar.
- Adicione o arroz, mexa bem para incorporar ao refogado.
- Despeje o caldo de peixe quente, cozinhe em fogo médio até o arroz ficar al dente.
- Quando estiver no ponto, adicione o creme de leite, mexa delicadamente.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos até obter uma consistência cremosa.
- Ajuste o tempero, salpique salsinha e sirva em pratos fundos decorados com mais salsa.
Notes
- Use pescada fresca para garantir melhor sabor e qualidade.
- Certifique-se de que o caldo de peixe esteja bem temperado.
- Evite cozinhar demais o arroz para manter a textura cremosa.
- Adicione o creme de leite no final para preservar sua cremosidade.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Refogado e cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Omnívoro
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 370 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 75 mg