Ingredients
Scale
- 1 kg de polvo
- 400 g de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para guarnecer
Instructions
- Cozinhe o polvo em água fervente por cerca de 40 minutos. Retire o polvo e reserve o caldo. Corte o polvo em pedaços.
- Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até dourar.
- Incorpore os pedaços de polvo e refogue por alguns minutos.
- Adicione o arroz, misture bem e acrescente cerca de 1 litro do caldo reservado com a folha de louro.
- Cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e absorver o caldo, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo, deixe descansar e sirva o arroz de polvo guarnecido com salsa picada.
Notes
- O polvo deve ser fresquinho para melhor sabor.
- Você pode ajustar os temperos de acordo com sua preferência.
- Para um toque especial, adicione um pouco de vinho branco ao refogar os ingredientes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozinhar e Refogar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 520 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg