Ingredients
Scale
- 300g de tamboril cortado em cubos
- 200g de gambas (camarões) descascadas
- 1 chávena de arroz longo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de vinho branco seco
- 750ml de caldo de peixe quente
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instructions
- Prepare todos os ingredientes, certificando-se de que o peixe e os mariscos estão limpos e cortados adequadamente.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o tamboril ao refogado, cozinhe por alguns minutos, depois incorpore as gambas e ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Junte o arroz e deixe tostar levemente, regando com o vinho branco. Misture para que o arroz absorva o sabor.
- Verta o caldo de peixe quente aos poucos, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio e cremoso.
- Desligue o fogo, deixe repousar alguns minutos e sirva decorado com salsa fresca.
Notes
- Prefira peixe fresco para garantir melhor sabor e qualidade.
- Use caldo de peixe caseiro para intensificar o sabor.
- Adicione um toque de limão ao seu prato para um sabor marítimo mais acentuado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Refogado e Cozedura
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem-glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 900mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg