Ingredients
Scale
- 1 xícara de arroz de grão curto (como Arborio ou Bomba)
- 4 xícaras de leite integral
- 1 xícara de água
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão (somente a parte amarela)
- ½ xícara de açúcar (ajuste a gosto)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma pitada de sal
- Canela em pó para decorar
Instructions
- Lave o arroz em água fria até que a água saia clara e drene bem.
- Em uma panela, misture o arroz lavado, a água, o pau de canela e a casca de limão. Leve para ferver em fogo médio-alto. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe com tampa por cerca de 10 minutos.
- Adicione o leite, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, por cerca de 25-30 minutos ou até o arroz estar macio e a mistura formar uma consistência cremosa.
- Retire do fogo, retire o pau de canela e a casca de limão. Misture a manteiga até derreter completamente. Sirva em tigelas, polvilhando com canela em pó.
Notes
- Utilize arroz de grão curto para uma textura cremosa.
- Mexa frequentemente para evitar que o arroz grude.
- Cozinhe em fogo baixo para a absorção lenta do leite.
- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 13g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg