Ingredients
Scale
- 1 xícara de arroz negro
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (salsa, tomilho)
- Frango grelhado e vegetais sazonais para servir
Instructions
- Enxágue o arroz negro em água fria para remover o excesso de amido.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que estejam transparentes e aromáticos.
- Adicione o arroz negro enxaguado à panela junto com o caldo de galinha. Misture gentilmente todos os ingredientes.
- Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe tampado até que o arroz negro esteja macio e absorva o caldo.
Notes
- Para um toque especial, adicione pimentões em cubos, cogumelos ou nozes.
- Sirva com um copo de Chardonnay ou vinho tinto leve para complementar os sabores ricos do prato.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Gourmet
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 360 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg