Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau dessalgado e cozido
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 200g de batata palha
- 4 ovos
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Óleo para fritar a batata (se preferir fazer em casa)
Instructions
- Antes de começar, dessalgue o bacalhau trocando a água várias vezes, depois cozinhe por cerca de 10 minutos, desfie cuidadosamente e reserve.
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados e macios.
- Acrescente o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por alguns minutos, ajustando o tempero com sal e pimenta.
- Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre o bacalhau refogado, misturando delicadamente.
- Adicione a batata palha e deixe aquecer por alguns minutos, mexendo suavemente para incorporar os ingredientes.
Notes
- Use bacalhau dessalgado corretamente para garantir sabor suave e autêntico.
- Não exagere na quantidade de batata palha para manter o equilíbrio de sabores.
- Finalize com salsinha picada para um toque de frescor e cor ao prato.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Refogado
- Cuisine: portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 430 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 820mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 150mg