Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau desfiado (já dessalgado)
- 500g de batata palha
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 6 ovos
- 100ml de azeite extra virgem
- Azeitonas pretas q.b.
- Salsa fresca picada q.b.
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Verifique se o bacalhau está dessalgado e reserve.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas e pique os dentes de alho.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até dourar.
- Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos.
- Misture a batata palha ao bacalhau e cebola.
- Bata os ovos com sal e pimenta e despeje sobre a mistura.
- Cozinhe em fogo baixo até os ovos ficarem cremosos, finalize com azeitonas e salsa fresca.
- Sirva imediatamente com uma salada verde, se desejar.
Notes
- Utilize bacalhau de boa qualidade.
- Não cozinhe demais os ovos para manter a cremosidade.
- Adicione natas frescas para um toque extra cremoso.
- Decore com azeitonas e salsa fresca para uma apresentação apetitosa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Fritar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 220mg