Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 200 ml de azeite extra virgem
- 1 pimentão vermelho (opcional)
- Salsa fresca picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Instructions
- Certifique-se de que o bacalhau está devidamente demolhado e desfiado. Cozinhe por alguns minutos em água fervente para remover o excesso de sal, escorra e reserve.
- Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em água salgada até ficarem macias. Escorra e reserve. Refogue cebolas e alho em uma frigideira grande com azeite até dourar.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira. Tempere com sal e pimenta. Em um refratário untado, faça camadas de batatas e da mistura de bacalhau, finalizando com batatas.
- Regue com o restante do azeite e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Decore com salsa e azeitonas antes de servir.
Notes
- Para um sabor mais intenso, marine o bacalhau em azeite e alho picado por algumas horas antes de cozinhar.
- Visite a opção de adicionar pimentões de diferentes cores para um toque extra.
- Adicionar vinho branco seco durante o refogado das cebolas enriquece o aroma.
- Para uma versão cremosa, misture maionese com salsa e espalhe antes de assar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg