Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau, dessalgado por 24–48 horas
- 1kg de batatas, descascadas e cozidas
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 4 dentes de alho, picados
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- 2 folhas de louro
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada (para guarnição)
Instructions
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue as cebolas e o alho até ficarem translúcidos.
- Descarte a água do bacalhau, desfie-o e adicione à panela, cozinhando por mais 5 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um prato de fechamento, intercale camadas de batatas e do bacalhau.
- Finalize com uma camada de batatas, regue com azeite e polvilhe páprica e folhas de louro. Asse por 30-40 minutos até dourar.
Notes
- Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente, trocando a água frequentemente.
- Use um azeite de oliva de boa qualidade para melhorar o sabor do prato.
- Não cozinhe demais as batatas; elas devem permanecer firmes.
- Ajuste o alho e os temperos de acordo com seu gosto pessoal.
- Finalize com salsa fresca para um toque vibrante.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Português
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 1050mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 32g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg