Ingredients
Scale
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 2 pimentões (um vermelho e um amarelo)
- 4 dentes de alho
- 200 ml de azeite extra virgem
- 1 folha de louro
- Salsinha picada a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Retire, desfie e reserve.
- Cozinhe as batatas até que fiquem macias, escorra e reserve.
- Aqueça o azeite e refogue as cebolas e pimentões até dourar. Adicione o alho amassado e a folha de louro e continue refogando.
- Monte o prato em camadas com batatas, bacalhau e refogado, e regue com azeite.
- Leve ao forno a 180°C por 20 a 30 minutos até dourar. Decore com azeitonas e salsinha, e sirva quente.
Notes
- Adicione vinho branco seco ao refogado para um sabor mais sofisticado.
- Substitua batatas cozidas por batatas assadas para uma opção mais intensa.
- Experimente outros legumes como brócolis ou couve-flor para enriquecer o prato.
- Incorpore nata ou bechamel para uma versão mais rica antes de assar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg