Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau salgado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 pimentão vermelho
- 200 ml de azeite extra virgem
- 1 folha de louro
- Salsa fresca picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
- Ovos cozidos (opcional)
Instructions
- Dessalgar o bacalhau em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
- Preparar os outros ingredientes: descascar e cortar as batatas, cebolas, alho, tomates e pimentão.
- Cozinhar o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, desfiar em lascas e refogar com cebolas e alho no azeite.
- Montar o prato em camadas: batatas, bacalhau refogado, e levar ao forno até dourar.
Notes
- Para um sabor mais intenso, use bacalhau de boa qualidade e não economize no azeite.
- Adicione vinho branco ao refogado para um sabor extra.
- Grelhe as batatas para uma textura mais crocante.
- Experimente adicionar outros legumes de sua preferência.
- Sirva com um bom vinho branco português.
- Prep Time: 24 horas
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assar/Refogar
- Cuisine: Português
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg