Ingredients
Scale
- 1 kg de bacalhau demolhado e desfiado
- 1.5 kg de batatas
- 3 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 200 ml de azeite extra virgem
- 100 ml de leite
- 1 folha de louro
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
- Ovos cozidos para decorar (opcional)
Instructions
- Comece garantindo que o bacalhau está devidamente demolhado, trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal. Desfie o bacalhau em lascas médias e reserve.
- Corte as cebolas em rodelas finas e pique os dentes de alho. Em uma panela grande, aqueça o azeite extra virgem e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a folha de louro.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela, misturando bem. Cozinhe por alguns minutos. Enquanto isso, descasque as batatas e corte em rodelas. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário com azeite. Faça camadas alternadas de batatas e bacalhau, regue com leite e tempere. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar.
Notes
- Utilize bacalhau de boa qualidade e bem demolhado.
- As batatas devem estar macias, mas firmes.
- Regue generosamente com azeite extra virgem.
- Decore com azeitonas pretas e ovos cozidos para um toque especial.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Português
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 550 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 900mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 80mg