Ingredients
Scale
- 600g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas (cebolada)
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de louro
- Salsa picada para decorar
Instructions
- Deixe o bacalhau dessalgar na geladeira por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes, depois escorra e desfie delicadamente.
- Refogue as cebolas com azeite e alho até ficarem macias e douradas.
- Em uma assadeira, coloque as batatas, depois o bacalhau desfiado e cubra com a cebolada refogada.
- Ajuste o sal, a pimenta e adicione folhas de louro.
- Regue com azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos até dourar.
Notes
- Utilize azeite de ótima qualidade para melhor sabor.
- Controle o ponto do bacalhau para que fique macio e não ressecado.
- Adicionar folhas de louro realça o aroma do prato.
- Sirva com acompanhamentos simples, como arroz branco ou salada fresca.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg