Ingredients
Scale
- 1 kg de bacalhau salgado, dessalgado
- 1,5 kg de batatas, descascadas e cozidas
- 2 cebolas grandes, fatiadas finamente
- 4 dentes de alho picados
- 200 ml de leite
- 100 g de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Maionese (caseira ou comprada)
- Noz-moscada ralada
- Azeitonas pretas, para guarnição
- Salsa fresca, picada, para guarnição
Instructions
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15-20 minutos, ou até que desfie facilmente.
- Prepare o purê de batatas amassando-as com leite e manteiga até ficar cremoso, temperando com sal, pimenta e noz-moscada.
- Em uma travessa, espalhe metade do purê no fundo, adicione o bacalhau desfiado, as cebolas e o alho refogados, e cubra com o restante do purê.
- Espalhe maionese generosamente sobre o purê e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até dourar.
Notes
- Use bacalhau de alta qualidade e dessalgue adequadamente.
- Faça sua própria maionese para um sabor mais rico.
- Sirva quente para a melhor experiência.
- Experimente adicionar pimentões para mais sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 500 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg