Ingredients
Scale
- 600g de bacalhau demolhado e desfiado
- 4 batatas médias
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino q.b.
- Salsa picada para decorar
- Louro (opcional)
Instructions
- Demolhe o bacalhau se necessário, desfie-o em pedaços médios e deixe marinar com alho e azeite por algumas horas.
- Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias; escorra, remova a casca e esmague-as com um garfo, mantendo a pele.
- Em uma assadeira, forme uma camada de bacalhau, seguida de uma camada de batatas a murro. Regue com azeite, adicione cebola, alho e folhas de louro, temperando com sal e pimenta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 25 a 30 minutos, até que esteja dourado e crocante na superfície.
- Antes de servir, finalize com salsa fresca picada e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Notes
- Utilize azeite de alta qualidade para realçar o sabor
- Evite cozinhar demais o bacalhau para manter a sua suculência
- Pode acrescentar ingredientes como pimentões ou azeitonas pretas para variar a receita
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25-30 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Gluten-free
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 250g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg