Ingredients
Scale
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 broa de milho grande
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 200 ml de azeite extra virgem
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 ramo de salsa fresca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
- Ovos cozidos para decorar (opcional)
Instructions
- Cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos até que esteja macio e reserve a água.
- Desfie o bacalhau removendo espinhas e peles.
- Refogue cebolas e alho picados em azeite até dourarem.
- Adicione pimentos cortados em tiras e refogue até que estejam macios.
- Corte a broa em fatias, triture até obter uma farofa e misture com salsa picada.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem.
- Monte em uma assadeira, alternando camadas de bacalhau e farofa de broa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos até a broa estar dourada.
- Decore com azeitonas e ovos cozidos antes de servir.
Notes
- Troque a água do bacalhau várias vezes para dessalgar adequadamente.
- Use a água do cozimento do bacalhau para cozinhar batatas para adicionar sabor ao prato.
- Experimente com diferentes temperos caseiros para personalizar o sabor.
- Sirva com uma salada verde ou batatas cozidas para um prato completo.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 900mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg