Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau (bacalhau salgado)
- 300g de broa de milho
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 cebolas fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas pretas para guarnição (opcional)
Instructions
- Deixe o bacalhau de molho em água por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
- Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o bacalhau drenado em um refratário e adicione a mistura de espinafre.
- Esfarele a broa de milho sobre o bacalhau e regue com azeite. Asse por 25-30 minutos até a crosta dourar.
Notes
- Certifique-se de deixar o bacalhau de molho adequadamente para evitar excesso de sal.
- Adicione uma pitada de noz-moscada à mistura de espinafre para um sabor extra.
- Experimente adicionar outros vegetais, como pimentões, para uma apresentação colorida.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg