Ingredients
Scale
- 1 kg de bacalhau salgado
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 2 pimentões
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas para guarnição
Instructions
- Mergulhe o bacalhau em água por cerca de 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Despeje as batatas, cenouras e pimentões cortados em pedaços pequenos em uma panela com água fervente e cozinhe até ficarem macios.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue cebola e alho picados até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau na frigideira e misture bem.
- Incorpore os vegetais cozidos e deixe tudo cozinhar junto por alguns minutos.
- Sirva quente, decorado com azeitonas.
Notes
- Assegure-se de que o bacalhau esteja bem demolhado para evitar excesso de sal.
- Mix de vegetais coloridos para um prato visualmente atraente.
- Sirva com um fio de azeite de oliva de alta qualidade para um toque extra.
- Prep Time: 24 horas (demolhar o bacalhau)
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido e refogado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 420 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 750mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg