Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau à espanhola
- 300g de batatas a espanhola
- 3 cebolas
- 4 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Salsa picada para finalizar
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Hidratar o bacalhau em água por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.
- Descascar e cortar as batatas em rodelas, fritando-as no azeite até ficarem douradas e macias.
- Cozinhar o bacalhau em água fervente por 15 minutos, e refogar as cebolas e o alho até dourarem antes de misturar com o bacalhau desfiado.
- Montar o prato com as batatas e a mistura de bacalhau, finalizando com azeite e salsa picada.
Notes
- O bacalhau deve ser bem hidratado para reduzir a salinidade.
- As batatas podem ser preparadas com temperos adicionais se desejado.
- Pode-se adicionar azeitonas como guarnição.
- Prep Time: 24 horas
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Grelhar
- Cuisine: Espanhol
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 900mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg