Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau desfiado ou em postas
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 pimentões, um vermelho e um verde, cortados em tiras
- 1 cebola grande fatiada
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomate em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instructions
- Dessalgar o bacalhau deixando-o de molho na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.
- Escorrer o bacalhau, desfiar ou cortar em pedaços menores, preparar as batatas, pimentões, cebola e alho.
- Montar uma assadeira grande com camadas de batatas, bacalhau, pimentões, cebolas e alho.
- Regar com azeite de oliva, ajustar o sal e a pimenta, e acrescentar tomates, azeitonas e salsinha.
- Levar ao forno preaquecido a 200°C por 40 a 50 minutos, regando com azeite na metade do tempo.
Notes
- Utilize sempre bacalhau de boa qualidade para melhores sabores.
- Marinar o bacalhau com alho, limão e azeite antes de montar para um sabor mais intenso.
- Adicionar ovos cozidos no final para uma variação deliciosa.
- Servir com salada fresca, pão rústico ou arroz branco.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assar
- Cuisine: Português
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: una porção (aproximadamente 300g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 55mg