Ingredients
Scale
- 1 berinjela grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas ou orégano para temperar
- Queijo queijo fresco ou queijo vegano (opcional)
- Tomate cereja ou calabresa (opcional para um toque extra de sabor)
Instructions
- Lave bem a berinjela, corte em fatias médias ou rodelas, dependendo da preferência, e reserve.
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, o sal, a pimenta e as ervas finas. Regue as fatias de berinjela com essa mistura, garantindo que fiquem bem temperadas de ambos os lados.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e macias. Para uma apresentação mais vistosa, adicione tomates cereja ou queijo no final do cozimento.
- Após assar, sirva as berinjelas ainda quentes, acompanhadas de salada verde ou arroz integral. Aproveite essa refeição leve e nutritiva.
Notes
- Para um toque mais cremoso, adicione queijo fresco ou queijo vegano ao final do preparo.
- Transforme a receita acrescentando calabresa ou frango desfiado para mais sabor.
- Para opções veganas, substitua o queijo por sementes de chia ou linhaça.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Jantar, Saladas e Vegetais
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana, Vegana opcional
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg