Ingredients
Scale
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 bananas maduras amassadas
- 1 lata (227g) de abacaxi em pedaços, escorrido
- 1 xícara de nozes picadas
Para a cobertura (opcional):
- 226g de cream cheese, em temperatura ambiente
- ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Em outra tigela, misture o óleo, os ovos e a baunilha. Adicione as bananas amassadas e o abacaxi escorrido, incorporando as nozes picadas.
- Adicione gradualmente a mistura úmida à mistura seca, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
- Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Espalhe sobre o bolo frio.
Notes
- Use bananas bem maduras para garantir um sabor mais intenso.
- Certifique-se de escorrer bem o abacaxi.
- Não misture em excesso para evitar um bolo duro.
- Para um sabor extra, toste as nozes antes de adicionar à massa.
- Você pode adicionar especiarias como noz-moscada e cravo para um toque a mais.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Americana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg