Ingredients
Scale
- 3 bananas maduras, amassadas
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de nozes picadas
Instructions
- Em uma tigela grande, amasse as bananas até ficarem homogêneas. Adicione a manteiga amolecida e o açúcar, misture bem até ficar cremoso. Incorpore os ovos um por um e adicione o extrato de baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até misturar. Cuidado para não misturar demais.
- Incorpore delicadamente as nozes picadas na mistura de banana.
- Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão 23×12 cm. Despeje a massa na forma e alise a superfície. Asse por 50-60 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Notes
- Use bananas maduras para melhor sabor e umidade.
- Não misture demais a massa para evitar um bolo duro.
- Toste levemente as nozes antes de picar para realçar o sabor.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo para evitar que esfarele.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg