Ingredients
Scale
- 2 beterrabas médias (cerca de 300g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Instructions
- Descasque as beterrabas e rale-as finamente. Reserve.
- Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione a beterraba ralada e continue batendo por mais 2 minutos.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e a essência de baunilha à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula. Por último, incorpore o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Notes
- Para deixar seu bolo ainda mais especial, experimente adicionar raspas de laranja ou nozes picadas à massa.
- Você pode servir com uma cobertura de cream cheese ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro.
- Adicione 2 colheres (sopa) de cacau em pó à massa para um bolo de beterraba com chocolate.
- Substitua parte da farinha de trigo por aveia para uma versão mais saudável.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (80g)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 85mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg