Ingredients
Scale
- 3 cenouras médias raladas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em conserva)
- Opcional: açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma.
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as cenouras raladas e misture bem.
- Incorpore aos poucos a farinha de trigo, mexendo delicadamente para manter a aeração.
- Adicione o fermento e misture suavemente.
- Adicione o abacaxi picado à massa, envolvendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e asse por aproximadamente 40-45 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
Notes
- Utilize abacaxi fresco para obter um sabor mais natural; o em conserva também funciona bem.
- Para um toque ainda mais tropical, adicione raspas de limão na massa.
- Faça uma cobertura de cream cheese ou calda de abacaxi para deixar o bolo ainda mais irresistível.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40-45 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Opcionalmente sem glúten se usar farinha sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg