Ingredients
Scale
- 3 cenouras médias (cerca de 300g), descascadas e picadas
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 2 ½ xícaras (325g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Chocolate:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (120ml) de leite
Instructions
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal com um fouet.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente. Adicione o fermento e misture suavemente.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda. Despeje a massa e asse por 40 a 45 minutos.
- Em uma panela, misture o chocolate em pó, a manteiga, o leite condensado e o leite. Cozinhe em fogo baixo até engrosse.
- Despeje a cobertura sobre o bolo esfriado e decore a gosto.
Notes
- Utilize cenouras frescas para um melhor sabor.
- Rale parte da cenoura para adicionar textura.
- Adicione uma pitada de canela à cobertura para um toque especial.
- Incorpore nozes picadas à massa para um crocante extra.
- Opte por chocolate meio amargo na cobertura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 24g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg