Ingredients
Scale
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência)
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- Suco e raspas de 2 limões grandes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Instructions
- Prepare os ingredientes e pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo, suco e raspas de limão e misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, fubá e sal. Adicione aos ingredientes úmidos, mexendo delicadamente e acrescente o fermento.
- Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Notes
- Adicione mais raspas de limão para um sabor mais intenso.
- Se não tiver açúcar de coco, use açúcar mascavo.
- Para cobertura, misture suco de limão com açúcar de confeiteiro.
- Armazene em recipiente hermético por até 3 dias.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg