Ingredients
Scale
- 1 lata de leite de côco (950 ml)
- 4 colheres de sopa de açúcar demerara ou açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% sem açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para maior cremosidade)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Instructions
- Numa panela média, misture o leite de côco, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de silicone até a mistura começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 a 15 minutos.
- Se desejar, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água para obter uma textura mais cremosa.
- Após atingir o ponto de enrolar, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
- Deixe a massa esfriar por cerca de 30 minutos na geladeira, envelopada em plástico filme.
- Com as mãos untadas com óleo vegetal, enrole pequenas porções do brigadeiro formando bolinhas.
- Passe as bolinhas em granulado de cacau, coco ralado ou açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
Notes
- Use leite de côco integral para uma textura mais cremosa e sabor mais intensificado.
- Refrigere a massa antes de enrolar para facilitar o manuseio.
- Pode variar a decoração com granulado de cacau, coco ralado ou chocolate vegano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Cozido
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegano
Nutrition
- Serving Size: 1 unidade (20 g)
- Calories: 80 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg