Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 80g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 240g de iogurte natural (integral para melhor resultado)
- 2 ovos grandes
- 80g de manteiga sem sal, derretida
- Ovo batido para pincelar (opcional)
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o iogurte e os ovos, misturando bem até incorporar todos os ingredientes secos.
- Acrescente a manteiga derretida aos poucos, sovando a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico.
- Deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
- Divida a massa em porções menores e modele como desejar.
- Coloque as porções moldadas em uma forma untada e enfarinhada.
- Cubra novamente com um pano úmido e deixe fermentar por mais 30-45 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele a superfície do pão com ovo batido (opcional) e asse por 25-30 minutos, ou até que esteja dourado.
Notes
- Use iogurte integral para uma massa mais rica e saborosa.
- Não tenha pressa! Respeite os tempos de fermentação para um resultado ideal.
- Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pães
- Method: Assado
- Cuisine: Francesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg