Ingredients
Scale
- 1 kg de peixe variado (cação, cherne, tamboril, etc.), em postas ou filés
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 2 pimentões (um vermelho e um verde), cortados em tiras
- 4 tomates maduros, picados
- 4 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 copo de vinho branco seco
- Água fervente (o suficiente para cobrir os ingredientes)
Instructions
- Refogar as cebolas e os alhos picados em azeite até dourar, depois adicionar pimentões e tomates e refogar por 5 a 7 minutos.
- Adicionar as batatas fatiadas e o peixe na panela, temperar com sal, pimenta e a folha de louro, e regar com vinho branco.
- Despejar água fervente até cobrir os ingredientes, e cozinhar em fogo médio por 20 a 25 minutos.
- Ajustar o sal e a pimenta, finalizar com salsinha picada e servir quente com pão fresco.
Notes
- Use uma variedade de peixes brancos e firmes para enriquecer o prato.
- Escolha batatas firmes que não desmanchem facilmente.
- Adicionar caldo de peixe à água fervente intensifica o sabor.
- O vinho branco seco é essencial para dar acidez ao prato.
- Acompanhe com pão rústico ou uma salada verde simples.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozinhar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 720mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg