Ingredients
Scale
- 2 lbs de carne bovina (acém ou peito)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, em cubos
- 1 pimentão, em cubos
- 3 xícaras de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- Salsa fresca para guarnição
Instructions
- Tempere a carne com sal e pimenta, e deixe descansar por 15 minutos.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue as cebolas e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione a carne e doure de todos os lados.
- Incorpore as cenouras e o pimentão, adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1,5 a 2 horas.
Notes
- Sirva a carne de vaca estufada com arroz ou pão italiano para uma refeição completa.
- Você pode adicionar outros vegetais como batatas se desejar.
- O prato pode ser feito com antecedência e aquecido antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg