Ingredients
Scale
- 300g de cogumelos frescos variados, limpos e fatiados
- 50g de queijo parmesão ralado na hora
- ½ xícara de tomate seco picado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite fresco ou creme de leite para culinária
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar (opcional)
Instructions
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho até dourar.
- Adicione os cogumelos e o tomate seco, cozinhe até que fiquem macios e aromáticos.
- Inclua o creme de leite, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar levemente.
- Adicione o queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta, mexa até obter uma textura cremosa e sedosa.
Notes
- Use cogumelos frescos como shiitake, Paris ou Portobello para sabor mais intenso.
- Hidrate bem o tomate seco e corte em pedaços pequenos para melhor incorporação.
- Pode acrescentar vinho branco ao refogar o alho para um sabor mais sofisticado.
- Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por creme vegetal ou molho de queijo vegano.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Pratos de molho
- Method: Refogar e cozinhar
- Cuisine: Português / Internacional
- Diet: Omnívoro
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg