Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo
- 30g de açúcar
- 5g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 30ml de óleo
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída (ou a gosto)
- Ovo batido para pincelar
Instructions
- Misture a farinha de trigo, açúcar e sal em uma tigela grande.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione o mel, deixando descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
- Despeje a mistura de fermento sobre os ingredientes secos, adicione o óleo e a pimenta, misturando até a massa se agregar.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10 a 15 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe descansar por 1 a 2 horas, até dobrar de tamanho.
- Modele a massa em pequenas porções em formato de bisnaguinha e coloque em uma assadeira untada.
- Cubra as bisnaguinhas e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C, pincele as bisnaguinhas com ovo e asse por 15 a 20 minutos, até dourar.
Notes
- Use ingredientes frescos e de boa qualidade.
- A temperatura da água deve ser morna, não quente.
- Sovar bem a massa é fundamental para maciez.
- Adicione mais farinha com moderação se a massa grudar.
- O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente.
- Experimente adicionar ervas finas para um sabor extra.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Lanches
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 bisnaguinha
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 12mg