Ingredients
Scale
- 1 kg de coxinhas da asa
- 1/2 xícara de molho de soja
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o molho de tâmaras:
- 200g de tâmaras sem caroço
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de molho de soja
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
Instructions
- Marine as coxinhas da asa com molho de soja, alho e gengibre por pelo menos 30 minutos.
- Prepare a mistura para empanar com farinha de trigo, páprica, pimenta do reino e sal.
- Empane as coxinhas da asa na mistura de farinha.
- Frite as coxinhas da asa em óleo quente a 180°C até ficarem douradas.
- Prepare o molho de tâmaras cozinhando as tâmaras, água, vinagre, mel e molho de soja até engrossar.
Notes
- Marine as coxinhas da asa na geladeira durante a noite para um sabor mais intenso.
- Use páprica doce ou picante se não tiver páprica defumada.
- Asse as coxinhas da asa a 200°C por 25-30 minutos como uma opção mais saudável.
- O molho de tâmaras pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira.
- Adicione raspas de limão ao molho para um toque cítrico.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Fritar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg