Ingredients
Scale
- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 1 xícara de farinha de milho finamente moída
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de água morna
- Recheio de sua preferência (carne moída, queijo, legumes ou frango)
Instructions
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar mascavo e a água morna. Deixe ativar por cerca de 10 minutos até criar uma leve espuma.
- Adicione às misturas as farinhas de arroz integral e de milho, o sal e o azeite de oliva. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos até ficar macia e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora em local aquecido, até dobrar de volume.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma formando círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
- Recheie a gosto, deixando a massa aberta, sem cobrir o recheio.
- Preaqueça o forno a 200°C. Disponha as esfihas abertas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até a massa estar dourada e crocante. Sirva quente.
Notes
- Adicionar sementes de gergelim ou linhaça na massa para um sabor extra e textura crocante.
- Deixe a massa descansar pelo menos uma hora para ficar mais fofinha.
- Use azeite de alta qualidade para melhor sabor e textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Entradas
- Method: Assar
- Cuisine: Árabe
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 230 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg