Ingredients
Scale
- 500g de lulas limpas e cortadas em pedaços
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de feijão branco ou feijão de sua preferência
- 1 xícara de água ou caldo de peixe
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Instructions
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas, troque a água e cozinhe até ficar macio. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Junte os tomates e o pimentão ao refogado, deixe cozinhar até formar um molho consistente. Adicione a folha de louro e os temperos a gosto.
- Logo após, acrescente as lulas cortadas, mexa delicadamente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até ficarem macias. Evite cozinhar demais para não ficar borrachuda.
- Adicione o feijão cozido à panela com as lulas e o molho, misture bem e deixe apurar por alguns minutos. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Notes
- Utilize lulas frescas para melhor sabor e textura.
- Não cozinhe as lulas por muito tempo para evitar que fiquem borrachudas.
- Experimente substituir o feijão branco por feijão de sua preferência para variações de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Refogado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Leve, Sem gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60 mg